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農曆正月初一日,稱為元日.又稱天臘節,因我國是以農立國,此時嚴冬將盡,新春在望,似若予人以無限希望與快樂的心情,故民間習慣重視農曆過年,人民歡喜度過,藉舒一年的辛勞,自政府採用陽曆後,將舊曆年改為春節,並放長假多天.

正月初一日,一般習俗,清早起來,選擇焚香開門吉時,先拜神明.祖先.長輩;開大門,放爆竹,以迎喜避邪,謂之(開正),不論男女老幼皆著新衣,以表示萬象更新之意,各家均貼春聯.門神.春.福.招財進寶等以示吉祥,出門向人拜年,謂之(賀正或拜正),出門時要先走喜神方,一年才會順利,俗稱(迎喜).

逢人應說新年恭喜.恭喜發財等吉祥話;父母對兒女不加責罵,人與人間不出惡言,忌用刀剪,忌毀器皿,犯者以為兇兆;不掃地,不出穢物,俗稱元日掃地,福氣將隨灰土飛散,出穢物,以為財帛外流.

正月初一早餐,民間習俗吃素,而且不吃粥.喝湯,據說:初一早吃素恰贏吃一年齋,初一早餐吃粥喝湯則出外會常被雨淋.

初一午餐俗稱開葷,鍋中必須烹煮雞鴨魚肉各種食品,象徵一年中都會菜餚豐盛.(取自節日記實168台灣民俗記事7).