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    台南縣有山也有水，海的這一邊，先民因時與「闊茫茫的大海」相搏鬥，為求心靈的舒解，寺廟林立；山的那一邊，大概到處「山山包裹水水歸，真穴天成認四圍

」的地靈人傑緣故，寺廟也不亞於海的這一邊。

    俗稱「仙公廟」的崁頭山「孚佑宮」，位於台南縣東山鄉南方崁頭山山麓，風景秀麗、山勢雄偉，佇立該宮，向四周瞭望，「心曠神怡，寵辱皆忘」，不愧為人間仙境，難怪三、四百年前，孚佑帝君(呂洞賓)就曾雲遊至此，渡化眾生。
姑且不論「孚佑宮」真正建廟年代起於何時，但在此我們可以看到民國三十五年(一九四六)初建草創廟宇的遺跡，也可以看到民國五十一年(一九六二)募建的木造水泥鋼筋廟宇，這棟老建築，廟方已決定壁為「文物陳列室」。

    目前正在興建的宮殿，採華北式廟構，大殿已竣工入火安座，其餘外部及周邊結構體也大致完成。大殿的建築特色為：三川步口簷下網目斗栱下的橫樑，拋棄傳統的石雕、木雕或是彩繪，改採磁繪及陶瓷裝飾，左右外牆盡是大幅的「木雕」作品。

    參訪「孚佑宮」後，亦可以輕鬆休閒的心情，暢遊與該宮有關的十二景、十八洞。十二景分別是：石蟾蜍、石寶風洞、明理龍頭穴、白猴洞、石寶八卦圖、去邪風洞穴、石寶金印、入道十門、坤寶爐、石蟹穴、石寶境台、乾寶塔爐等。在「孚佑宮」左側有塊酷似蟾蜍的奇石，當地人謂之「蟾蜍公」，祂有一則美麗的傳奇。有幸來此，別忘了探尋一下祂的神蹟。

相關資訊電洽：崁頭山孚佑宮 6861502

    人間仙境東山崁頭山孚佑宮仙公廟 東山鄉崁頭山孚佑宮仙公廟，據傳為八仙之一的呂洞賓先祖，在四百餘年前，約在明朝萬曆年前(一五七三至一六一九)，曾經顯化於崁頭山欲度化眾生，並留下古跡。

    崁頭山仙公廟主祀孚佑帝君，有、「妙道真人」、「純陽夫子」、「純陽演正警化真君」、「純陽演正警化孚佑帝君」、「三教統真興行演化妙道天尊」、「大羅天仙」等稱號，台灣民間多以孚佑帝君、仙公祖、呂仙祖等尊稱。 孚佑帝君俗稱呂名瓊，字伯玉，一名紹先，自號純陽子。

    唐代關西浦州河東道，河中府水樂縣人氏，生於唐德宗貞元十四年(公元七九八年)農曆四月十四日已時。古籍記載，其誕生時有異象顯端，馥香滿室、瑞雲昇騰、有白鶴自天而降飛入帳中，頃而不見，據傳乃三清玉虛仙鶴真仙轉世，遂有此異兆。 

    唐武宗會昌年間，呂仙祖四十餘歲，兩次赴京會試皆不第，闈場失意之時，曾在長安酒肆巧遇鍾離權祖師，兩人一見如故，飲酒作詞，並相約翌日於祖師道觀歡敘。後追隨鍾離權赴終南山鶴頂峰修道，習得吐納修真秘訣符暨冶金鍊永之術。

    唐僖宗乾符元年(公元八七四年)，呂祖年逾八十，因避黃巢之亂，偕夫人金氏，隱居於山洞，以洞闈家，遂誌其名為「洞賓」。質後，金氏逝世，獨居山洞自號「純陽子」，在悼念夫人一段時日後，易黃冠服改號「回道人」雲遊四海，不問世事。 呂祖一生游跡甚廣，曾於山西廬山火龍真人，得授天遁劍法，因而雲遊四海之時，場佩劍在身，故當時世人稱其無「劍仙」，隨後，又曾於武昌黃龍山巧遇黃龍禪師，得禪師授以禪宗大法，而證佛果，時約一百一十二歲，質會晤黃龍禪師後約十餘年，即圓寂升天，世壽一百二至三十歲之間。

    呂祖得道後，不時顯化救人，天人兩界皆有褒封，由玉皇上帝救封名號有「昊天金闕內相孚佑帝君文尼真佛」、「三教統真興行演化妙道天尊」、「大羅天仙」由歷代皇帝誥封的聖號有北宋太祖封「妙道真人」，元世祖封「純陽演正警卷孚佑帝君」等。

    由於呂祖志在濟度眾生，常雲遊四海，隨緣度化，流傳於民間的軼聞與聖跡便因運而生。 呂仙祖亦為理髮業守護神，明太祖朱元璋因長疔瘡，致每逢整理頭髮，疔瘡濃泡生痛，怒惱朱元璋，而被宮中大臣，押放大牢或斬之，所以理髮匠皆聞駭之，驚慌不已，而真命天子朱元璋怒氣也使玉帝為難，以致玉帝命呂仙祖下凡塵化為理髮匠幫朱元璋理髮，並治癒疔瘡使朱元璋大悅，並賜一紅旗給予仙祖，從此理髮匠擔子前面皆插有紅旗以示感恩先祖，更崇祀呂仙祖為祖師爺。 

    孚佑宮仙公廟二樓更有全國唯一奉祀齊全的八仙勝會。孚佑公仙宮廟可說是靈山毓秀，靜心、休憩健行之聖地，又八仙皆為逍遙仙，唯獨仙公祖為度化有緣人，才使眾仙能皆聚一堂，所以才另設有「八仙勝會」配合南極仙翁諸位善信大德也能朝山參拜，正為五湖四海皆兄弟，但願你我有緣也能相聚。

    民國七十六年，當八仙勝會完成入火之際，更有一群罕見的白鶴飛到仙公廟象徵眾仙皆到，停留於大殿及八仙勝會神聖金尊，七月七日為進食才離開，真是人神共仰之，更是神蹟玄妙顯化。

咖啡園

    位於東山鄉南勢村孚佑宮仙公廟後山，有一黃世賢夫婦歷經廿年的研究，終於成功培育出土產咖啡，並開始量產，不僅打破台灣不可能產咖啡的慣例，讓喝咖啡能親眼觀察咖啡樹的生態，尤其是採有機栽培方式，兼具環保與教育意義。

    黃世賢表示，廿年前曾與中興大學合作研究如何在國內順利栽培咖啡樹，後來，他以植栽方式承租山坡地進行大面積培育，逐漸栽種到三公頃廣，每年可產六百台斤咖啡豆，且均是以粗糠等有機材料栽培，相當符合環保概念。

    自從量產後，黃世賢夫妻位於山區的住家也因此成了隱匿於山林的咖啡屋，擁有相當獨特的情趣。由於是以人工挑選摘採粒粒成熟的咖啡豆，因此這兒的咖啡喝起來不帶青澀味，深受登山客喜愛，許多人品嚐過這裡的現煮咖啡後，都想帶些回去。

    由於咖啡屋旁就可看到結實纍纍的咖啡樹，對於許多不曾看到咖啡樹的民眾而言，是一項難得的經驗，因此有空來後區爬山時，建議不妨前來看看、聞聞咖啡香。

    東山鄉南勢村近八百公尺海拔的山區，其緯度與盛產咖啡豆的牙買加一樣，由於日夜溫差甚大，因此能夠種出高品質的咖啡豆。土產咖啡豆 東山鄉飄香 位於東山鄉南勢村孚佑宮仙公廟後山，由黃世賢夫妻所栽培、種植一種國內少有的經濟作物-咖啡，現正值收成期，紅紅綠綠的果實結滿枝頭，為國內成功地量產咖啡者，這是黃世賢夫妻花費二十年時間，不斷研究、改良的成果。 每年農曆12、3月開花，九月成熟，其花白芬芳，葉色翠綠，生命力強，少有蟲害，居家盆景亦合宜。